俄罗斯美食推荐（一）

大列巴：又称大面包，是传统俄式面包。它是以酒花酵母发酵好的面团加入适量盐，放在立式烤炉中烤制成的，面包大似锅盖，净重达 0.8-1.8 公斤，香味浓郁，口味微酸，较硬，贮存方便。

博罗金诺面包：一种黑面包，通常用小麦粉和黑麦粉混合制作，加入了蜂蜜、麦芽等原料，具有独特的香味和口感，面包质地紧密，味道浓郁，略带甜味和酸味。

罗宋汤：俄国更具代表性的传统汤品，一般以甜菜根为主要原料，搭配牛肉、猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜等食材，再加入番茄酱、酸奶油等调料炖煮而成，辣中带酸、酸中带甜。

汉堡排：外皮香酥、肉馅软嫩可口的传统家常菜，有多种口味，其中鸡肉口味的基辅炸鸡是经典代表，将鸡肉去骨后裹上面包糠炸制而成，内部通常会加入黄油、火腿等馅料，咬下去会有丰富的汁水。

鱼子酱：俄罗斯的美食，有红鱼子酱和黑鱼子酱等品种，其中以鲟鱼子酱最为珍贵。鱼子酱口感鲜美，营养丰富，可以直接食用，也可以搭配面包、饼干、鸡蛋等食材。

沙拉类：俄罗斯的沙拉种类繁多，其中比较有名的有奥利维耶沙拉，以土豆、胡萝卜、青豆、火腿、鸡蛋等食材为原料，加入蛋黄酱搅拌而成，口感丰富，清爽可口。